Kohlenhydrate machen fett, oder? Dieses häufige Missverständnis kommt von der Behauptung, dass Kohlenhydrate schlecht für uns sind, weil sie in Glukose zerlegt werden, wodurch die Freisetzung von Insulin ausgelöst wird, was dem Körper hilft, überschüssige Energie als Fett zu speichern.
Aber nicht nur Kohlenhydrate stimulieren die Insulinsekretion, auch Protein- und Fett-Nahrungsmittel tun dies. Eigentlich, zu viel Energie aus jeder Nahrungsquelle führt zu einer Gewichtszunahme.
Es hat viele Versionen der...
