1. Was ist ein ADI-Wert?
Die zulässige tägliche Aufnahmemenge (Acceptable Daily Intake, ADI) ist definiert als die geschätzte Menge eines Lebensmittelzusatzstoffes, ausgedrückt auf der Basis des Körpergewichts, die täglich über die gesamte Lebenszeit ohne nennenswertes Risiko für die Gesundheit aufgenommen werden kann. „Ohne nennenswertes Risiko“ bedeutet, dass nach dem derzeitigen Kenntnisstand davon ausgegangen werden kann, dass auch bei lebenslanger Exposition gegenüber dem betreffenden Zusatzstoff...
