1. Qu’est-ce qu’une DJA ?
La Dose Journalière Admissible (DJA) est définie comme une estimation de la quantité d’un additif alimentaire, exprimée sur la base du poids corporel, qui peut être ingérée quotidiennement au cours d’une vie sans risque appréciable pour la santé. « Sans risque appréciable » signifie qu’en l’état actuel des connaissances, on peut être sûr qu’aucun dommage ne sera causé, même après une vie d’exposition à l’additif concerné. La DJA est généralement indiquée sous la forme d’une...
